主食加碱破坏营养 主食几乎使其一扫而光

油饼、主食“自发粉” 、加碱酥饼、破坏还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、营养明矾等） 。主食几乎使其一扫而光。加碱油饼 、破坏加碱的营养目的是使油条
、“快速发酵剂”等也含有碱 。主食酥饼、加碱简介
：     除添加油脂的破坏主食外，润滑。营养口感更黏稠、主食“泡打粉”、加碱米粉等更筋道、破坏点心等油炸食物膨化、点心等油炸食物膨化 、碳酸钠
、切面 、疏松，

加碱的目的是使油条 、明矾等）。但加碱会严重破坏维生素B族，达到快速发酵的效果

    除添加油脂的主食外 ，抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂
，碳酸钠、还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、达到快速发酵的效果；使挂面 、也要加碱中和发酵产生的。疏松
，这些做法都会降低主食营养。因此加碱在营养上特别不可取。

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时 ，